Опубликовать рецепт →
Внимание! Авторам рецептов - темы для вдохновения
Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму.
Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас

Котлеты "Папараць-кветка"

  • Про мужчин и 8 марта (рассказ)
          РАССКАЗ СКОПИРОВАН С САЙТА LiVEINTERNET.ТРОНУЛО ДО СЛЕЗ...
      
      
      Цитата сообщения TATYSIY
    Про мужчин и 8 марта (рассказ)

      Ранее
      утро… 8 марта. Будильник зазвенел и, даже не успев как следует начать
      свою песню, умолк под натиском моего пальца. Почти в темноте оделся,
      тихо прикрыв входную дверь, направился к базару. Стало чуть светать.
      Я
      бы не сказал, что погода была весенней. Ледяной ветер так и норовил
      забраться под куртку. Подняв воротник и опустив в него как можно ниже
      голову, я приближался к базару. Я ещё за неделю до этого решил: никаких
      роз, только весенние цветы… праздник же весенний.
      Я подошёл к
      базару. Перед входом, стояла огромная корзина с очень красивыми
      весенними цветами. Это были Мимозы. Я подошёл. Да, цветы действительно
      красивы.
      - А кто продавец, - спросил я, пряча руки в карманы. Только сейчас, я почувствовал, какой ледяной ветер.
      - А ты сынок подожди, она отошла ненадолго, щас вернётся, - сказала тётка, торговавшая по соседству солёными огурцами.
      Я стал в сторонке, закурил и даже начал чуть улыбаться, когда представил, как обрадуются мои женщины, дочка и жена.
      Напротив меня стоял старик.
      
      Сейчас я не могу сказать, что именно, но в его облике меня что-то привлекло.
      Старотипный
      плащ, фасона 1965 года, на нём не было места, которое было бы не зашито. Но этот заштопанный и перештопанный плащ был чистым. Брюки, такие же старые, но до безумия наутюженные. Ботинки начищены до зеркального блеска, но это не могло скрыть их возраста. Один ботинок, был перевязан проволокой. Я так понял, что подошва на нём просто отвалилась. Из-под плаща была видна старая, почти ветхая рубашка, но и она была чистой и наутюженной. Его лицо было обычным лицом старого
      человека, вот только, во взгляде было что-то непреклонное и гордое, не
      смотря ни на что.
      Сегодня был праздник, и я уже понял, что дед не
      мог быть небритым в такой день. На его лице было с десяток порезов,
      некоторые из них были заклеены кусочками газеты.
      Деда трусило от холода, его руки были синего цвета… Его очень трусило, но он стоял на ветру и ждал.
      Какой-то нехороший комок подкатил к моему горлу.
      Я начал замерзать, а продавщицы всё не было.
      Я продолжал рассматривать деда. По многим мелочам я догадался, что дед не алкаш, он просто старый измученный бедностью и старостью человек. И ещё я просто явно почувствовал, что дед стесняется теперешнего своего положения за чертой бедности.
      К корзине подошла продавщица.  Дед робким шагом двинулся к ней. Я то же подошёл к ней.
      Дед подошёл к продавщице, я остался чуть позади него.
      - Хозяюшка… милая, а сколько стоит одна веточка мимозы? - дрожащими от холода губами спросил дед.
      - Так, а ну вали отсюдова алкаш, попрошайничать надумал, давай вали, а то… - прорычала продавщица на деда.
      - Хозяюшка, я не алкаш, да и не пью я вообще, мне бы одну веточку… Сколько она стоит? - тихо спросил дед.
      Я стоял позади него и чуть с боку. Я увидел, что у деда в глазах стояли слёзы…
      - Одна? Да, буду с тобой возиться, алкашня... Давай, вали отсюдова, - рыкнула продавщица.
      - Хозяюшка, ты просто скажи, сколько стоит, а не кричи на меня, - так же тихо сказал дед.
      - Ладно, для тебя, алкаш, 5 рублей ветка, - с какой-то ухмылкой сказала продавщица. На её лице проступила ехидная улыбка.
      Дед вытащил дрожащую руку из кармана, на его ладони лежало, три бумажки по рублю.
      - Хозяюшка, у меня есть три рубля, может, найдёшь для меня веточку на три рубля? - как-то очень тихо спросил дед.
      Я видел его глаза. До сих пор, я никогда не видел столько тоски и боли в глазах мужчины.
      Деда трусило от холода как лист бумаги на ветру.
      - На три тебе найти, алкаш, га, га, га, щас я тебе найду, - уже прогорлопанила продавщица.
      Она нагнулась к корзине, долго в ней ковырялась…
      - На держи, алкаш, беги к своей алкашке, дари, га, га, га, га, - дико захохотала эта дура.
      В синей от холода руке деда я увидел ветку мимозы, она была сломана посередине.
      Дед пытался второй рукой придать этой ветке божеский вид, но она, не желая слушать его, ломалась пополам, и цветы смотрели в землю… На руку деда упала слеза… Дед стоял и держал в руке поломанный цветок и плакал.
      - Слышишь ты, что же ты, делаешь? – начал я, пытаясь сохранить остатки спокойствия и не заехать продавщице в голову кулаком.
      Видимо,
      в моих глазах было что-то такое, что продавщица как-то побледнела и даже уменьшилась в росте. Она просто смотрела на меня как мышь на удава и молчала.
      - Дед, а ну, подожди, - сказал я, взяв деда за руку.
      -
      Ты, курица тупая, сколько стоит твоё ведро, отвечай быстро и внятно, что бы я не напрягал слух, - еле слышно, но очень понятно прошипел я.
      - Э… а… ну… я не знаю, - промямлила продавщица
      - Я последний раз у тебя спрашиваю, сколько стоит ведро!?
      - Наверное, 500 рублей, - сказала продавщица.
      Все это время дед непонимающе смотрел то на меня, то на продавщицу.
      Я кинул под ноги продавщице купюру, вытащил цветы и протянул их деду.
      - На, отец, бери, и иди поздравляй свою жену, - сказал я.
      Слёзы, одна за другой, покатились по морщинистым щекам деда. Он мотал головой и плакал, просто молча плакал…
      У меня у самого слёзы стояли в глазах.
      Дед мотал головой в знак отказа, и второй рукой прикрывал свою поломанную ветку.
      - Хорошо, отец, пошли вместе, - сказал я и взял деда под руку.
      Я нёс цветы, дед свою поломанную ветку, мы шли молча.
      По дороге я потянул деда в гастроном.
      Я купил торт, и бутылку красного вина.
      И тут я вспомнил, что я не купил себе цветы.
      -
      Отец, послушай меня внимательно. У меня есть деньги, для меня не сыграют роль эти 500 рублей, а тебе с поломанной веткой идти к жене негоже, сегодня же восьмое марта, бери цветы, вино и торт и иди к ней, поздравляй.
      У деда хлынули слёзы… Они текли по его щекам и падали на плащ, у него задрожали губы.  Больше я на это смотреть не мог, у меня у самого слёзы стояли в глазах.
      Я буквально силой впихнул деду в руки цветы, торт и вино, развернулся, и, вытирая глаза, сделал шаг к выходу.
      - Мы… мы… 45 лет вместе… Она заболела… Я не мог её оставить сегодня без подарка, - тихо сказал дед, спасибо тебе...
      Я бежал, даже не понимая, куда бегу. Слёзы сами текли из моих глаз…
      ( Раиса Смирнова)
      
      

      
  • Котлеты "Папараць-кветка"
    Котлеты "Папараць-кветка"



    Название котлет "Папараць-кветка" на русский язык переводится как "Цветок папоротника".

    Ингридиенты:
    Куриный фарш или куриное филе 500 гр.
    Лук 1 шт.
    Яйцо 2 шт,
    Черный перец.
    Соль
    Панировочные сухари.
    Сыр твердых сортов 90 гр.
    Сливочное масло 40 гр.


    Способ приготовления:


    Вначале приготовим сырно-сливочную массу,натрем на мелкой терке сыр и охлажденное сливочное масло,перемешаем массу хорошенько руками и уберем в холодильник.Пока наша масса охлаждается,приготовим фарш:пропустим куриное  филе и лук через мясорубку .Можно взять готовый куриный фарш,а лук натереть на терке.Затем к фаршу добавляем одно яйцо,соль,перец по вкусу,все хорошенько вымешаем руками.Далее достаем из холодильника сырно-сливочную массу и формируем из нее 5-6 колбасок,фарш так же делим на 5-6 частей.Потом формируем котлетки:берем одну часть фарша и делаем из нее лепешечку,на серединку выкладываем сырно-сливочную колбаску,соединяем края лепешки и формируем удлиненную котлетку.Так поступаем со всем оставшимся фаршем и сырно-сливочными колбасками.При формировании котлет фарш липнет к рукам,поэтому смачивайте ладошки в воде.
    Затем обмакиваем котлеты во взбитом яйце и панируем в сухарях.Ожариваем котлеты на сковороде,на растительном масле ,вначале на медленном огне,затем на среднем.

    Приятного аппетита!
    121
  • Все кухни мира Лучший способ читать рецепты
    на мобильном
    Установить приложение Овкусе.ру
    Откройте на мобильном адрес ovkuse.ru/m/
Написать новый рецепт →   Ваш рецепт появится на этом сайте