Опубликовать рецепт →
Внимание! Авторам рецептов - темы для вдохновения
Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму.
Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас

Аджика домашняя без варки, простой рецепт сырой аджики из помидор

Аджика домашняя без варки, простой рецепт сырой аджики из помидор
Предлагаю вам рецепт сырой аджики – её не нужно варить и консервировать. Аджика получается острой и вкусной, и готова к употреблению сразу.
Аджика – острая приправа родом из Грузии и Абхазии. Слово "аджика" в переводе с абхазского обозначает «соль», а по-турецки «аджи» звучит как острый, пряный. Аджика представляет собой густую острую пасту, в состав которой входят красный или зеленый перец, соль, чеснок и пряные травы. Томаты не входят в состав традиционной аджики, однако с течением времени возникли вариации, включающие разного рода овощное пюре, в том числе и томаты.
Согласно одной из версий появления приправы, своим появлением аджика обязана пастухам, пасшим овец высоко в горах. Весной чабаны уходили в горы пасти овец, а хозяева животных давали им с собой соль. Что бы скорее набрать вес, овцам нужно было больше есть и пить, а вызвать жажду и запустить этот процесс можно было с помощью соли. На то время соль была дорогостоящей, поэтому хозяева, что бы пастухи её не воровали, подмешивали к ней перец. Чабаны стали добавлять к ней пряности, такие как чеснок, кинза и хмели-сунели. Получилась отличная приправа!

Ингредиенты

  • помидор, 2 кг
  • болгарский перец, 1/2 кг
  • перец чили, 3-5 штук
  • чеснок, 5 штук
  • хрен, 250 грамм
  • сахар, 3/2 стак.
  • соль, 1/2 стак.
  • уксус, 1/2 стак.

Способ приготовления

  • Аджика домашняя без варки, простой рецепт сырой аджики из помидор
    Нарезаем помидоры, сладкий перец, перец чили
    Чистим чеснок и хрен, разрезаем на кусочки
    Всё измельчаем в блендере или на мясорубке
  • В измельченную массу добавляем хмели-сунели, сахар, соль, уксус, все перемешиваем и оставляем на 6 часов
  • Аджика домашняя без варки, простой рецепт сырой аджики из помидор
    Аджику разливаем в стерилизованные банки и храним закрытой в холодильнике
    Домашняя аджика готова!
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Написать новый рецепт →   Ваш рецепт появится на этом сайте