Актуально сегодня: Шашлыки Блюда из кабачков Малосольные огурцы Помидоры на зиму Маринованные грибы Заготовки
Рецепты вареньяРецепты варенья

Около 50 рецептов

Добавить рецепт
Меню конкурса
Ольга Никитина

Сообщество кулинаров Овкусе.ру

На Овкусе.ру вы найдете простые рецепты, посмотрите золотой фонд лучших рецептов, на этом сайте мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей. Надеюсь, вам тоже у меня понравится!

Присоединиться к нашему дружному сообществу хозяек очень просто, нужно просто зарегистрироваться. Я жду вас :smile:

Быстрые закуски в тарталетках

Быстрые закуски в тарталетках
К приходу гостей можно приготовить закуски в тарталетках. Тарталетки с начинкой можно подавать на фуршетный или праздничный стол. В этом рецепте предлагается четыре разных закуски, которые можно приготовить очень быстро и просто.
  • После приготовления вы получите 10 порций
  • Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

  • тарталетки, 20 штук
  • кабачки, 350 грамм
  • луковица, 100 грамм
  • морковь, 100 грамм
  • томатная паста, 1 ч. л.
  • сахар, 6 ч. л.
  • чеснок, 3 зубч.
  • растительное масло, 50 грамм
  • соль, по вкусу
  • вода, 100 мл
  • уксус, 50 грамм
  • соевый соус, 190 грамм
  • свинина, 150 грамм
  • огурцы, 2 штук
  • перец чили, 1 грамм
  • яйцо, 2 штук
  • сыр, 70 грамм
  • майонез, 30 грамм
  • укроп, по вкусу
  • помидор, 1 штук
  • редис, 3 штук
  • сметана, 2 ст. л.
  • горчица в зернах, по вкусу
  • кунжут, по вкусу
  • салат, по вкусу

Способ приготовления

  • Подготавливаем ингредиенты для кабачковой икры. Лук и морковь очищаем и промываем холодной водой.


    Лук и морковь обжариваем на растительном масле, включив медленный огонь.

    Кабачок нарезаем кружочками, а затем разрезаем на 4 части.

    Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим 30-35 минут.

    Спустя время добавляем томат-пасту и 2 щепотки сахара. Тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.

    Вливаем воду и варим кабачковую икру до полного испарения жидкости.

    Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и солим. Затем измельчаем икру картофелемялкой.

    Для второй закуски понадобится соус терияки, который мы приготовим самостоятельно. В сотейник вливаем яблочный уксус, туда же добавляем соевый соус и 4 ст. ложки сахара. Перемешиваем.

    Даем закипеть и варим 30 минут.

    Зачищенное свиное филе нарезаем мелкими кубиками.

    Свинину перекладываем в глубокую миску и поливаем соусом (1 ст. ложка).

    Перемешиваем и вливаем растительное масло.

    Включаем максимальный огонь и разогреваем сковородку. Обжариваем свинину на растительном масле максимум 1 минуту. Как только начнет выделяться сок, снимаем мясо с огня. Остужаем свинину.

    2/3 огурца нарезаем кубиками, а оставшуюся часть - тонкими кружочками.

    Острый перец нарезаем тонкими колечками.

    В миску выкладываем свинину, огурец, перец, немного чеснока и поливаем соусом терияки. Перемешиваем - и мясная закуска готова!

    Переходим к приготовлению следующей начинки. Сыр натираем на крупной терке.

    Добавляем майонез.

    Туда же высыпаем яйца, натертые на крупной терке, и измельченный на мелкой терке чеснок.

    Укроп мелко нарезаем.

    Добавляем зелень в миску и перемешиваем.

    Теперь приступаем к приготовлению овощного салата. Огурец разрезаем на 4 части, затем мелко нарезаем.

    Редис стараемся нарезать максимально мелко.

    Помидор также мелко нарезаем.

    Соединяем подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавляем туда мелко рубленый укроп.

    Заправляем летний салат сметаной.

    Постепенно подходим к завершающему этапу. На дно пяти тарталеток укладываем листья салата, сверху помещаем огурец.

    Поверх огурцов выкладываем мясную начинку. Следующие пять тарталеток наполняем сырно-яичной начинкой.

    В предпоследние пять тарталеток укладываем кабачковую икру. Оставшиеся тарталетки заполняем овощным салатом, выложив на дно листья салата. Тарталетки со свининой украшаем зернами горчицы. Сырно-яичную и кабачковую начинку посыпаем сверху кунжутом.
    Подавать тарталетки с начинкой можно сразу после приготовления!
Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
Комментарии 1
  • Если художественно украсить данный рецепт - он будет смотреться привлекательнее

Посмотрите новогодние рецепты