Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Голубцы под «шубой»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 большая капуста1 кг фарша1 стакан риса2 моркови2 головки лукарастительное маслоДля «шубки»
100 г твердого сыра2 помидора или 2 ст. ложки соуса3 зубка чеснока1 пучок укропа1 пучок петрушки3-4 ложки майонезаспеции, соль
Голубцы под шубойПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготавливаем капусту. Это можно сделать традиционным способом. Капусту промыть, вырезать кочерыжку, поместить кочан капусты в кипящую воду и по мере смягчения снимаем листья, обрезаем утолщения. Будьте аккуратны, можно обжечься.
Хочу вам предложить менее хлопотный и безопасный вариант подготовки капусты для приготовления голубцов.
Капусту промываем, вытираем насухо и помещаем кочан капусты в микроволновку на 5-10 минут в зависимости от того, какой размер капусты и какая мощность микроволновки. Листья у капусты после такой процедуры легко отделяются. Если вы сняли несколько листьев капусты легко и просто, а потом они плохо отделяются, повторите процедуру.
Голубцы под «шубой»

Подготавливая листья капусты для приготовления голубцов таким способом, вы точно не обожжете руки и эта процедура будет для вас менее неприятной.
В этот раз капуста у меня была очень тугая, листья отделились хорошо, но для того чтобы завернуть голубцы они были жестковатые. Чтобы листья стали мягкие я их поместила в кипящую воду на пору минут.
Готовим фарш:Мясо промываем, режем на кусочки и перекручиваем.
Рис отвариваем до полуготовности, остужаем.
Лук чистим, промываем, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем 5 минут. Лук и морковь можно и не обжаривать.
Мясо, рис, лук и морковь, объединяем, солим и хорошо перемешиваем.

Готовим «шубку»:Сыр трем на крупную турку.
Помидоры промываем и режем на кубики. Можно предварительно снять кожицу, слегка надрезов ее, крест накрест и обдав помидоры кипятком.
Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

Укроп и петрушку промываем и мелко измельчаем.
Сыр, помидоры, чеснок, укроп и петрушку объединяем, солим, перчим, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем.

Формируем голубцы:На листья капусты выкладываем фарш, заворачиваем их конвертиками.
Голубцы укладываем в противень на ребро, предварительно его смазав растительным маслом, завернутым листом вниз, сверху голубцы тоже смазываем растительным маслом. Добавляем грамм 100 воды, закрываем противень фольгой.
Противень помещаем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и запекаем 30 минут.

Затем противень вынимаем, голубцы сверху смазываем «шубкой» и опять в духовку на 10-15 минут.

Теперь мы знаем, как приготовить голубцы в духовке под «шубкой».

Голубцы под «шубой» получились очень вкусные. Шубка придала им необычный вкус.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться