Актуально сегодня: Шашлыки Блюда из кабачков Малосольные огурцы Помидоры на зиму Маринованные грибы Заготовки
Рецепты вареньяРецепты варенья

Около 50 рецептов

Добавить рецепт
Меню конкурса
Ольга Никитина

Сообщество кулинаров Овкусе.ру

На Овкусе.ру вы найдете простые рецепты, посмотрите золотой фонд лучших рецептов, на этом сайте мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей. Надеюсь, вам тоже у меня понравится!

Присоединиться к нашему дружному сообществу хозяек очень просто, нужно просто зарегистрироваться. Я жду вас :smile:

Кофейные маффины "Заиндевевшие цветы"

Кофейные маффины "Заиндевевшие цветы"
- Что делаешь?
- Кофе пью с кофейными маффинами, Новый год жду!
  • После приготовления вы получите 6 порций

Ингредиенты

  • мука, 160 грамм
  • яйцо, 2 штук
  • сливочное масло, 60 грамм
  • кофе, 2 ст. л.
  • вода, 120 мл
  • сахар, 175 грамм
  • разрыхлитель, 3/4 ч. л.
  • соль, щепот.
  • творог, 75 грамм
  • желток, 1 штук
  • манка, 2 ст. л.
  • белок, 1 штук
  • вишня, 12 штук

Способ приготовления

  • Сварить крепкий кофе и остудить до теплого. Нам понадобится 120 мл.

    Как всегда выручает кофевар(ка) Vitek VT-1513, которая уже покорила сердца многих, попробовавших сей агрегат в действии и сам кофе. Моему мужу так нравиться показывать как она работает, поэтому для каждого, случайно или не случайно оказывающегося у нас дома, это действие обязательно в программе )), как и кофепитие!
  • Плюс двенадцатый: У кофеварки съемный поддон для сбора капель и решетка, что очень удобно для мытья.
  • Приступить к приготовлению теста для маффинов. По правилу маффинов в одной чашке смешивают все жидкие ингредиенты, а в другой - все сухие.

    В одну чашку налить кофе, растопленное сливочное мало и вбить яйцо, взбить венчиком.
  • В другой чашке смешиваем муку, разрыхлитель, сахар (120 грамм). Я еще добавила для колера 1 столовую ложку растворимого кофе.

    Можно также добавить специи по Вашему вкусу, например, молотую корицу.
  • В чашку с жидкими ингредиентами добавить смесь сухих ингредиентов и перемешать венчиком до однородности.
  • В чашку с творогом добавить желток, 1,5 столовых ложек сахара, манку и перемешать.

    Сформировать 6 творожных шарика.
  • В формочку для маффинов налить 1 столовую ложку приготовленного теста, положить вишню, затем творожный шарик, снова вишню. Затем налить еще 3,5 столовой ложки теста.
    Также и в остальные.

    Выпекать кофейные маффины в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до готовности.

    Совет: готовность проверьте лучинкой. Если воткнуть лучинку в маффин и она будет сухая, маффин испекся.
  • Пока маффины пекутся, приготовить мягкое безе.

    В чашке сначала взбить до устойчивой пены белок с щепоткой соли, затем добавить 3 столовой ложки сахара и взбить до устойчивых пиков.

    Готовые маффины покрыть мягким безе и сделать разводы в виде цветка. Я решила сделать их вишневым соком.

    Отправить снова в духовку на 5 минут.
  • Остывшие кофейные маффины вынуть из формочек и подать к столу.
  • А вот и разрез. Правда ж красив?!

    Вкусные, с ощутимым ароматом кофе маффины с секретиком - творожной начинкой и вишенкой, покрытые нежным, слово и в правду заиндевевшим безе.

    Замерзло все.
    Всё заиндевело.
    Триумф зимы.
    Мороз. Мороз. Мороз.
Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
Комментарии 6
  • спасибо ааагромное за рецепт

  • Lorchen - Автор рецепта 16 декабря 2016

    И Вам спасибо за внимание к рецепту!

  • Разрез особенно понравился, интригует . как Змей Еву яблоком.

  • Lorchen - Автор рецепта 16 декабря 2016

    Какой красивый сравнительный оборот!

  • Ах, какая благодать
    Маффин кофе запивать!
    Здрасьте, гости! Ешьте быстро!
    Вот вам кофею канистра,
    Вот вам маффинов поднос!
    Вкусно так, что крыше снос!

  • Lorchen - Автор рецепта 9 декабря 2016

    Вау!!! Елена, спасибо за чудесные поэтические строчки!
    Кофейный маффин без кофе, деньги на ветер! )))

Посмотрите новогодние рецепты