Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Маринованные грибы

Маринованные грибы
Вот мой фирменный рецепт маринования грибов .Бесподобно вкусные получаются грибы .Грибы можно брать любые : белые,опята ,маслята .

Ингредиенты

  • грибы, 1 кг
  • вода, 1 л
  • уксус, 8 ст. л.
  • сахар, 2 ст. л.
  • соль, 1 ст. л.
  • лавровый лист, 1 штук
  • душистый перец, 4 штук
  • гвоздика, 3 штук
  • перец, 4 штук

Способ приготовления

  • Я кладу в кастрюлю грибы , заливаю водой и отвариваю.Когда закипят ,кладу соль .Солю столько ,чтоб соль хорошо чувствовалась на вкус .Покипят минут 30-40,снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под краном холодной водой .Складываю промытые грибы в миску .
  • Потом варю маринад : 1 литр воды ,8 столовых ложек уксуса (9%) ,1,5 - 2 столовые ложки (с верхом ) сахара ,1 столовая ложка (с верхом соли ) ,1 лавровый лист ,4 горошины душистого перца ,4 горошины горького перца ,3 гвоздички (обязательно ,но не больше ).Гвоздика придает хороший вкус ,когда ею не переборщили .Это все должно закипеть .Тогда кладу в этот маринад промытые (обязательно )грибы .Кипят грибы в маринаде 15-20 минут .
  • В это время стерилизую в духовке банки.выключаю грибы и сразу же горячие ,прямо кипящие ,разливаю вместе с маринадом в стерилизованные банки (обычно я беру литровые).Закатываю жестяной крышкой .Все готово .
  • Маринад покажется на вкус острый -не пугайтесь .Грибы набирают все что им надо ,и получаются очень и очень вкусные и красивые .Пожалуйста ничего не меняйте в этом рецепте и не бойтесь :маринад и тот выпьете .Приятного аппетита !
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 2     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

  • Спасибо за рецепт! Стерилизовать грибы надо, если хранить не в холодильнике?

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться