Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Маринованные опята на зиму - видео рецепт

Маринованные опята на зиму - видео рецепт
Несомненные достоинства осенних опят: растут большими семьями, не бывают червивыми и довольно универсальные - их можно жарить, варить, сушить и мариновать. Маринованные опята всегда желанные гости на зимнем столе. Для этого нужно потрудиться, собирая их осенью, а потом закручивая в банки. Мало кто откажется прогуляться по осеннему лесу, а процесс маринования довольно прост. Готовим!
  • После приготовления вы получите 7 порций
  • Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

  • грибы, 1 кг
  • соль, 1 ст. л.
  • лавровый лист, 3 штук
  • душистый перец, 5 штук
  • гвоздика, 2 штук
  • горчица в зернах, 1 ч. л.
  • уксус, 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Маринованные опята на зиму - видео рецепт
    Вымытые и очищенные грибы помещаем в кипящую воду из расчёта: 1 литр воды на 1 кг грибов. Маленькие опята кладём целиком, большие режем на несколько частей.

    Доводим до кипения, снимаем пенку и добавляем соль. Варим на небольшом огне 30 минут. В это время можно простерилизовать банки и крышки.

    Сваренные грибы перекладываем шумовкой в миску. Берём половину грибного бульона и процеживаем через сито в кастрюлю Zepter. Добавляем специи и доводим до кипения.

    Загружаем в кастрюлю грибы и варим 10 минут. Добавляем уксус и варим ещё 5 минут.

    Наполняем стерилизованные банки приготовленными грибами, вместе с рассолом и специями. Закатываем крышками.

    Банки с маринованными опятами переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания. Затем переворачиваем банки обратно и храним при комнатной температуре.
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться