Опубликовать рецепт →
Александр Кисленко

Сообщество кулинаров Овкусе.ру

Публикуйте на сайте свои рецепты, которые вы ежедневно готовите! Мы выбираем простое в приготовлении блюдо месяца! В конце месяца мы определим, какой опубликованный рецепт стал самым популярным.

Присоединяйтесь к нашим авторам, публиковать рецепты - это легко и весело.
Опубликовать свой рецепт

Пирожное "Кофейное зернышко"

Пирожное "Кофейное зернышко"
Кофейное зернышко проделало захватывающее путешествие из африканского континента через Красное море в Аравию, на Восток, в Европу и Новый Свет, а затем благодаря Петру I попало и к нам. Этому путешественнику, ароматному и бодрящему, посвящаю свой вкусный десерт.
  • После приготовления вы получите 7 порций

Ингредиенты

  • кофе, 2 ст. л.
  • вода, 50 мл
  • печенье, 170 грамм
  • сахар, 100 грамм
  • грецкий орех, 50 грамм
  • сливочное масло, 70 грамм
  • шоколад, 120 грамм
  • сливки, 5 ст. л.

Способ приготовления

  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    Взять любое сливочное и грецкие орехи.

    Совет: при отсутствии грецких орехов, можете взять любые другие на Ваш вкус.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    В чашу кухонного комбайна сложить поломанное на кусочки печенье и ядра грецких орехов и измельчить.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    Сварить крепкий кофе, достаточно 50 мл.
    Варит как всегда кофевар(ка) Vitek VT-1513, справляющаяся с этим действием на отлично.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    Плюс седьмой: на ручке держателя фильтра имеется удобный фиксатор фильтра, который делает процесс освобождения от кофейной гущи и мытья фильтра очень комфортным.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    В небольшой сотейник налить приготовленный кофе и добавить необходимое количество сахара, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, варить в течении 8 минут.

    Получившийся кофейный сироп перелить в чашку, добавить сливочное масло и перемешать до его растопления.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    В чашку с кофейным сиропом и растопленным сливочным маслом насыпать измельченное печенье с грецким орехом и 20 грамм порезанного мелко белого шоколада.

    Хорошо перемешать до однородности.

    Желательно получившуюся массу охладить в холодильнике в течение 30 минут.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    Охлажденную массу разделить на 7 равных частей, около 60 грамм каждая.

    Из каждой части сформировать овал и при помощи шпажки сделать в середине бороздку.
    Получится вот такая заготовка, напоминающая кофейное зернышко.

    Поставить сформированные "кофейные зернышки" в холодильник на 30 минут.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    На водяной бане растопить молочный шоколад (100 грамм), добавить сливки и хорошо вымешать до однородности.

    Приготовленной шоколадной глазурью полить охлажденные "кофейные зернышки", поместив их на решетку.

    Дать хорошо застыть шоколадной глазури.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    Готовые пирожные "Кофейное зернышко" подать к столу.

    Что сказать?! Безумно вкусно! Вкусно уже на стадии приготовления кофейного сиропа, который запросто можно использовать для пропитки бисквитов. Нежная ароматная структура, окутанная шоколадной глазурью... дальше описывать не буду, давайте не ленитесь - готовьте и сами узнаете какой изумительный вкус у этого пирожного )).

    Кофейное зернышко,
    Магия лета,
    Солнце в зимнюю стужу,
    Повезло мне с Vitek.
  • Пирожное "Кофейное зернышко"
    Сегодня утром наблюдала такую картину: муж пьет за столом свежесваренный кофе, а тарелка с пирожными стоит в противоположном углу кухни. На мой вопрос: "Почему пьешь кофе без пирожного?", получаю ответ: "Ты же сказала, что тебе их надо еще в разрезе сфотографировать, вот и убрал подальше от соблазна". ))) Вечный страдалец )) - сначала фото, потом только есть ))
Кисленко Александ, руководитель этого сайтаЗдравствуйте, меня зовут Александр. Я директор этого сайта.
Пожалуйста, публикуйте свои повседневные рецепты! Фотографируйте обычным телефоном – вкусную еду видно без прикрас! Я обещаю много приятных сюрпризов в недалеком будущем для активных авторов!
Опубликовать свой рецепт сейчас →
   
Комментарии 10     Что обсуждают на сайте сейчас
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: