Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Праздничный салат с манго и огурцами

Праздничный салат с манго и огурцами
Традициями не пренебрегают и, конечно же, нашим мужчинам на новогодние праздники не обойтись без тазика оливье. Но мы-то, нежная половина человечества, можем же позволить слабость, совсем не перетрудившись в процессе приготовления, побаловать себя легким, изящным салатиком с экзотической ноткой?

Если вы не пробовали, то вас, пожалуй, удивит, что огурцы прекрасно сочетаются с манго. Бездна вкуса: свежий, кисло-сладкий с легкой ноткой пикантности…

А еще есть особая фишка в заправке. Я предлагаю привычный для нас вкус, хотя идея заимствована в китайских рецептах, но без соевого соуса, а можно и поэкспериментировать:
• если добавить рыбный соус, будет салат по-тайски;
• кукурузное масло с соусом табаско и соком лайма – мексиканский вариант;
• оливковое масло с бальзамическим уксусом и иголочками розмарина – это уже по-итальянски.

В общем, раздолье для креативных хозяек.

Ингредиенты

  • огурцы, 2 штук
  • манго, 1 штук
  • салат, по вкусу
  • кунжутное масло, 4 ст. л.
  • лимонный сок, 1 ст. л.
  • имбирь, 1/2 ч. л.
  • соль, по вкусу
  • перец, по вкусу

Способ приготовления

  • Праздничный салат с манго и огурцами
    Для приготовления нам понадобится очень мало ингредиентов: огурцы, манго и несколько листиков салата. Для заправки: кунжутное масло (можно заменить любым ореховым или оливковым), натертый свежий имбирь, лимонный сок, соль и свежемолотый перец.
  • Праздничный салат с манго и огурцами
    Огурцы нарезаем кубиками.
  • Праздничный салат с манго и огурцами
    В манго есть трудно очищаемая косточка, поэтому сначала срезаем вдоль косточки с двух сторон по боковой пластинке. Каждую из них насекаем квадратиками со стороной не больше сантиметра, стараясь не прорезать кожу, выворачиваем в сторону мякоти и после этого снимаем кубики с помощью ложки или ножа. С косточки срезаем остатки мякоти, там ее остается немного.
  • Праздничный салат с манго и огурцами
    Готовим соус: смешиваем кунжутное масло с лимонным соком, половиной чайной ложки мелко натертого свежего имбиря, солью и перцем по вкусу. Я обычно смешиваю в банке, закрываю крышкой и интенсивно трясу.
  • Праздничный салат с манго и огурцами
    Смешиваем огурец и манго, заправляем соусом.
  • Праздничный салат с манго и огурцами
    Салат получается очень ярким и красивым, мне нравится подавать его порционно в стаканчиках или креманках. Дополнительно украшаю листьями салата и цветком из огурца. Конечно, все нам, милым дамам, но думаете мужчины отказываются?
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться