Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком

Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
Это пюре из необычного, но такого вкусного фиолетового картофеля я дополнила хрустящим золотистым луком и жареным беконом. Но его можно приготовить из обычного белого картофеля. Помните, раньше продавалось такое в стаканчиках (надо было просто залить его кипятком) ? Только у меня своё, домашнее, натуральное! И такой обычный гарнир заиграл совсем новыми красками!

Ингредиенты

  • картофель, 5 штук
  • луковица, 1 штук
  • бекон, 30 грамм
  • молоко, 30 мл
  • сливочное масло, 30 грамм
  • растительное масло, 100 мл
  • мука, 2 ст. л.
  • соль, по вкусу
  • чеснок, 1 зубч.

Способ приготовления

  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Картошку почистить, воду посолить, отварить до готовности (20 минут кипения). Я добавляю ещё зубчик чеснока.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Слить воду, добавить сливочное масло, молоко.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Пюрировать. Я делаю пюре с помощью блендера Vitek и специальной насадки для пюре. Очень удобная вещь, - минута и воздушное пюре готово.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Пока варится картошка, пожарим лук. Лук почистить, нарезать.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Небольшими порциями обвалять в муке.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Обжарить в кипящем масле до хрустящего состояния.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Бекон нарезать полосочками.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Обжарить до золотистого цвета.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    В готовое пюре добавляем хрустящий лук и бекон, перемешиваем.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Сверху также посыпаем луком и беконом.
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Подаём к столу!
  • Пюре из фиолетовой картошки с хрустящим луком
    Приятного аппетита!
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 15     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться