Рецепты на день рожденияРецепты на день рождения

Рецепты блюд разной сложности, в том числе и на скорую руку

Добавить рецепт
Ольга Никитина

Сообщество кулинаров Овкусе.ру

На Овкусе.ру вы найдете простые рецепты, посмотрите золотой фонд лучших рецептов, на этом сайте мы обмениваемся рецептами, опытом, общаемся и заводим новых друзей. Надеюсь, вам тоже у меня понравится!

Присоединиться к нашему дружному сообществу хозяек очень просто, нужно просто зарегистрироваться. Я жду вас :smile:

Рататуй

Рататуй
Рататуй родом из Прованса.При приготовлении используется много трав.Есть специальный сбор-Травы Прованса или кладете базилик, орегано, майоран,розмарин, тимьян,шалфей и петрушка.

Ингредиенты

  • кабачки, 3 штук
  • баклажаны, 3 штук
  • луковица, 2 штук
  • помидор, 5 штук
  • сладкий перец, 4 штук
  • чеснок, 3 зубч.
  • оливковое масло, 50 грамм
  • петрушка, 1 пуч.
  • базилик, по вкусу
  • орегано, по вкусу
  • тимьян, по вкусу
  • майоран, по вкусу
  • соль, по вкусу

Способ приготовления

  • Рататуй
    Нарезаем лук и 2 дольки чеснока
  • Чистим кабачки и нарезаем дольками или кусочками, если кабачки крупные
  • Баклажаны нарезаем кружками, затем замачиваем на 30 минут в соленой воде, чтобы ушла горечь.Отжимаем слегка и нарезаем кусочками
  • Сладкие перцы берем разноцветные и нарезаем дольками
  • Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками
  • Наливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем кабачки и готовим минут 10 на небольшом огне.Из кабачков должен выделиться сок, добавляем помидоры и готовим еще минут 5.
  • Добавляем болгарские перцы и готовим минут 10.
  • И, наконец, баклажаны.Тушим до полной готовности.
    Все зависит от ваших пристрастий.Кому-то нравится более мягкие овощи, а кому-то покрепче.Поэтому и время можно варьировать.
    И обязательно после каждой закладки продуктов добавлять сбор трав и все перемешивать.Травы не жалеть.
  • Дольку чеснока измельчить вместе с петрушкой.
  • Посыпать петрушкой и подать к столу.Приятного аппетита.
Понравилось? Посмотрите другие рецепты.
   
Комментариев нет
Посмотрите новогодние рецепты