Опубликовать рецепт →
Александр Кисленко

Сообщество кулинаров Овкусе.ру

Публикуйте на сайте свои рецепты, которые вы ежедневно готовите! Мы выбираем простое в приготовлении блюдо месяца! В конце месяца мы определим, какой опубликованный рецепт стал самым популярным.

Присоединяйтесь к нашим авторам, публиковать рецепты - это легко и весело.
Опубликовать свой рецепт

Шоколадный брауни с орехами

Шоколадный брауни с орехами
Я просто обожаю готовить шоколадный брауни. Его название говорит само за себя. Насыщенно-шоколадная выпечка с американскими корнями давно полюбилась в моей семье. Поэтому готовлю я ее часто, с разными добавками. Шоколадно-ореховый брауни, рецепт с фото которого представлен ниже, нам нравится особенно. Надеюсь, вы тоже будете от него в восторге.
  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

  • яйцо, 3 штук
  • сахар, 5-6 ст. л.
  • сливочное масло, 100 грамм
  • мука, 1/2 стак.
  • разрыхлитель, 1/2 ч. л.
  • ванильный сахар, 1 пакет.

Способ приготовления

  • Шоколадный брауни с орехами
    1. Куриные яйца вбейте в просторную миску, удобную для взбивания. Засыпьте сахар (обычный и ванильный). Яйца для брауни, как и все остальные продукты, указанные в списке ингредиентов, должны быть комнатной температуры, поэтому минимум за полчаса до начала готовки выньте их из холодильника.
  • Шоколадный брауни с орехами
    2. Взбейте миксером в пышную светло-желтую пену. При взбивании объем массы увеличится раза в 3.
  • Шоколадный брауни с орехами
    3. Яйца пока отставьте в сторону и займитесь одним из главных ингредиентов брауни – шоколадом. Поломайте его на маленькие кусочки и положите в миску.
  • Шоколадный брауни с орехами
    4. Теплое сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, чтобы оно быстрее растопилось.
  • Шоколадный брауни с орехами
    5. Поставьте шоколад на водяную баню. Я топила его на решетке мультиварки на режиме «Пароварка». Очень удобно. Но можно воспользоваться и обычной плитой. Когда шоколад начнет плавиться, перемешайте его.
  • Шоколадный брауни с орехами
    6. Добавьте нарезанное масло. Перемешайте еще раз.
  • Шоколадный брауни с орехами
    7. Доведите массу до однородности. Она должна получиться гладкой, без комочков. Если шоколад свернется, его уже никак не получится реанимировать. Так что следите за температурой, не перегревайте.
  • Шоколадный брауни с орехами
    8. Шоколадную массу полностью остудите. Добавьте яйца, взбитые с сахаром. Аккуратно перемешайте.
  • Шоколадный брауни с орехами
    9. Всыпьте просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
  • Шоколадный брауни с орехами
    10. Перемешайте, чтобы масса стала абсолютно однороной.
  • Шоколадный брауни с орехами
    11. Ядра грецких орехов нарубите. Так, чтобы не было слишком крупно, но и ореховые кусочки явно чувствовались в выпечке. Вместо грецких орехов можно положить арахис, несоленые фисташки, кешью, миндаль и т.д
  • Шоколадный брауни с орехами
    12. Перемешайте, распределив вкусную добавку по шоколадному тесту для брауни. Выложите ароматную массу в форму для выпечки. Духовку заблаговременно разогрейте до 170 градусов. Выпекайте брауни с шоколадом и орехами 35-40 минут. Внутри лакомство должно остаться влажным. Именно в этом и заключается его «фишка». Передержите –будет сухо и безвкусно. Не додержите – десерт будет сырым. А кто же захочет есть сырые яйца в недопеченном тесте? Поэтому важно найти баланс. Когда на брауни появится блестящая корочка, можете его проткнут спичкой. Если на ней будет оставаться тесто, но оно не будет жидким, можно вынимать. Обязательно охладите. А потом нарезайте.
  • Шоколадный брауни с орехами
    Приятного чаепития.


    ИСТОЧНИК: http://every-holiday.ru/3152/SHokoladnyj_brauni_s_orehami/
Кисленко Александ, руководитель этого сайтаЗдравствуйте, меня зовут Александр. Я директор этого сайта.
Пожалуйста, публикуйте свои повседневные рецепты! Фотографируйте обычным телефоном – вкусную еду видно без прикрас! Я обещаю много приятных сюрпризов в недалеком будущем для активных авторов!
Опубликовать свой рецепт сейчас →
   
Комментарии 1     Что обсуждают на сайте сейчас
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: