Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Цветная капуста с курицей и мацони

Цветная капуста с курицей и мацони
Осталось у меня закваска для Мацони. Долго думала, что же такого с ней приготовить, так как Мацони всегда съедалось просто так. Изучая вопрос, обнаружила, что Мацони хорошо сочетается с мясом, и вот что из этого вышло. Блюдо можно есть как горячим, так и холодным, и оно может подаваться, как самостоятельное блюдо или с гарниром.
  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 55 минут

Ингредиенты

  • куриная грудка, 900 грамм
  • капуста цветная, 1 вилок.
  • перец, 3 штук
  • помидор, 4 штук
  • луковица, 2 штук
  • соль, 1 по вкусу
  • специи, 1 по вкусу

Способ приготовления

  • Цветная капуста с курицей и мацони
    вечером в мультиварке на режиме йогурта поставила готовить МАЦОНИ из закваски OURSSON. еще не зная что буду делать с ним завтра, так как всегда съедали его просто так.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Утром получила превосходный Мацони, приятной консистенции и на вкус очень приятный. Почитав о Мацони узнала, что он хорош с мясом.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Подготовила продукты
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Порезала куриные грудки кубиками 2 - 3 см
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Порезала перец соломкой, специально не убираю все семена, мне кажется добавляет вкуса
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Порезала кубиками помидоры.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Нарезала цветную капусту небольшими веточками.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Остался только лук, его кольцами шириной 5-7 мм
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Для приготовления блюда использовала любимый казан. Мне нравиться в нем готовить, так как это быстро и не надо практически использовать масла. Берем посуду, смазываем маслом и нагреваем. На разогретый казан кидаем кусочки курицы и обжариваем со всех сторон слегка в течении 3-5 минут.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Выкладываем в другую посуду и заливаем Мацони.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Пока курицу отставляем и занимаемся другими овощами. В этот же казан кидаю нарезанный лук и обжариваю в течении 30 секунд.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Добавляю перец и так же 30 -50 секунд обжариваю интенсивно мешая.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Добавляем помидоры, и так же 30-50 секунд обжариваем, не забывая интенсивно мешать. Снимаем и выкладываем в другую посуду.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Очередь дошла до цветной капусты. Выкладываем в казан и добавляем полстакана воды. Нужно чтоб капуста тушилась, а не жарилась. Закрываем крышкой и томим 15-20 минут до полуготовности.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Курица мариновалась в Мацони примерно 40 минут. этого хватит так как курица сама по себе мягкая, нам нужно, чтоб она была сочной. Выливаем вместе с мацони в казан к цветной капусте. И тушим минут 5 при закрытой крышке , и 10 минут при открытой (чтоб ушли излишки жидкости). На этом этапе я добавляю соль, перец молотый черный и красный перец горошком. Этот перец остроты не даёт, а вот аромат великолепен.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Когда курица готова, выкладываем сверху обжаренные овощи сверху. Выключаем плиту, накрываем крышкой и даем настоятся 10-15 минут.
  • Цветная капуста с курицей и мацони
    Вот такая красота получается. Все овощи хрустящие и не разваливаются. Цветная капуста не превратилась в пюре.
    Благодаря закваски OURSSON для Мацони одно из моих любимых блюд приобрело новые вкусовые оттенки.
    Рагу можно есть в любом виде : горячим, холодным, с гарниром и без.
    Приятного аппетита.
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 2     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться