Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами

Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами
«Праздник к нам приходит, праздник к нам приходит…» Верно, чуть больше чем через месяц случится главный праздник – Новый год! А Вы уже задумывались о новогодних подарках?! Предлагаю отойти от стереотипов, ведь в наше время трудно чем-то удивить, и подарить своим близким на Новый год вкусный съедобный подарок, да еще сделанный своими руками. Например, баночку ароматного варенья из хурмы с кофе и грецкими орехами, такого загадочного… загадочного во всем - ингредиентах, способе приготовления и вкусе!

Ингредиенты

  • хурма, 500 грамм
  • сахар, 250 грамм
  • лимон, 1/2 штук
  • вода, 50 мл
  • кофе, 1,5 ст. л.
  • грецкий орех, 60 грамм

Способ приготовления

  • Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами
    Хурму хорошо помыть и почистить.

    Совет: хурму для этого варенья лучше брать сорта Королек или как еще ее называют - шоколадную.
    Если вы используете хурму других сортов, то ее нужно предварительно поместить в холодильник для уменьшения "вяжущего" эффекта.
  • Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами
    Очищенную хурму порезать на небольшие кусочки, удаляя косточки при наличии.
    Порезанную кусочками хурму сложить в огнеупорную чашку.
  • Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами
    В чашку с кусочками хурмы добавить сахар, хорошо перемешать и оставить на 1 час.

    Затем чашку с кусочками хурмы поставить в духовку и готовить варенье при 180 градусах 40 минут. За это время готовящееся варенье перемешать пару раз деревянной ложкой.
  • Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами
    Пока варенье готовиться в духовке, лимон обдать кипятком, чтобы смыть вредные вещества, покрывающие фрукт. С лимона выжать сок при помощи соковыжималки для цитрусовых, а цедру натереть.

    Совет: если у вас нет соковыжималки, сжимаете половинку лимона в руке и ковыряете мякоть вилкой.
  • Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами
    Сварить крепкий кофе, достаточно 50 мл..
    Тут на помощь пришел мой верный друг - кофевар(ка) Vitek VT-1513.
    Третий плюс - готовность для варки достигается быстро, кофе варится за несколько секунд.

    Достать чашку с готовящимся вареньем из духовки, влить туда сваренный кофе. Туда же влить сок лимона, добавить цедру и перемешать.

    Чашку с вареньем снова отправить в духовку на 30 минут, перемешивая за это время варенье 1-2 раза.
  • Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами
    Чищеные грецкие орехи порезать на небольшие кусочки и добавить в готовящиеся варенье за 5 минут до готовности, перемешать.
  • Варенье из хурмы с кофе и грецкими орехами
    Когда варенье будет готово, достать его из духовки, разлить по стерилизованным банкам, закрыть чистыми крышками.

    Так в чем загадочность этого варенья:
    - приготовлено в духовке. Мне очень нравиться этот способ, не надо постоянно стоять у плиты, мешая варенье. Поставил и забыл, достаточно пару помешиваний.
    - пробуя варенья, очень трудно догадаться из чего оно. За счет добавления кофе, оно приобрело красивый темно-янтарный цвет. Кусочки хурмы, отдав свой сок, стали напоминать цукаты.
    - вкус варенья меняется! Честно это трудно описать словами, но поверьте это так. Сначала вкусовые рецепторы улавливают легкую кислинку, которая постепенно переходит в сладость сухофруктов с еле уловимым ароматом кофе, и в конце обогащается вкусом грецких орехов.

    До Нового года еще осталось достаточно времени, чтоб подготовиться и побаловать своих родных и близких, друзей – приятелей вкусными съедобными подарками в этот праздник! Дерзайте!
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 39     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться