Опубликовать рецепт →
Александр Кисленко

Сообщество кулинаров Овкусе.ру

Публикуйте на сайте свои рецепты, которые вы ежедневно готовите! Мы выбираем простое в приготовлении блюдо месяца! В конце месяца мы определим, какой опубликованный рецепт стал самым популярным.

Присоединяйтесь к нашим авторам, публиковать рецепты - это легко и весело.
Опубликовать свой рецепт

Вкуснейший лимонный крем

Вкуснейший лимонный крем
Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные). К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего особенного для его изготовления не понадобится.
  • Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

  • яйцо, 4 штук
  • сахар, 200 грамм
  • сливочное масло, 60 грамм
  • лимон, 4 штук

Способ приготовления

  • 1. С одного - двух лимонов (по вкусу) стираем тёркой в чашку цедру.
    2. Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов.
    3. Все перемешиваем ложкой.
    4. В другой чашке вилкой взбиваем яйца (не до пены!).
    5. Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма.
    6. Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
    7. Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры.
    8. Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем.
    Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.
    9. На весь процесс помешивания уйдёт от силы 4 минуты. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть.
    10. Переливаем в баночки. Остужаем на столе и храним в холодильнике, где он может стоять до 7 дней.
    Приятного аппетита!!!
   
Комментарии 3     Что обсуждают на сайте сейчас
  • И, правда. КАК ?

  • ну юмор я оценила:smile: состав ингредиентов не соответствует рецепту:smile: а было бы интересно узнать как готовить такой аппетитный лимонный крем...

  • Mira - Автор рецепта 7 октября 2016

    Извините, всё исправила. Способ приготовления не поменялся. В общем - то, иногда я просто нахожу и сохраняю рецепты для себя в закладках, а готовлю по ним уже потом. Этот крем, я пока не успела приготовить.

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: