Опубликовать рецепт →
Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Уже хотите? Прочитайте как это сделать
Александр Кисленко

Сообщество кулинаров Овкусе.ру

Публикуйте на сайте свои рецепты, которые вы ежедневно готовите! Мы выбираем простое в приготовлении блюдо месяца! В конце месяца мы определим, какой опубликованный рецепт стал самым популярным.

Присоединяйтесь к нашим авторам, публиковать рецепты - это легко и весело.
Опубликовать свой рецепт

Закуски на Новый Год

Закуски на Новый Год
1 КАЛЛЫ ИЗ СЫРА    Найдя этот рецепт, который раз убедилась, что все гениальное -просто.   За основу взят сыр для завтрака, причем он может быть с любым вкусом , главное чтобы сочетался с начинкой.    В данном случае начинка:   сыр, майонез, яйцо, чеснок все измельчить и перемешать.   Для украшения использовать болгарский перец и зелень.     Думаю, что каллы можно сделать с любой начинкой сочетающейся с сыром. Фантазируйте, творите    Приятного аппетита!  ==========================================  
2 СЫРНЫЕ ЦЫПЛЯТА
  Эти забавные шарики с виду напоминают настоящих цыплят.   Но нежный вкус сливочного сыра с легким чесночным ароматом и хрустящим жареным орехом внутри не оставит сомнения – перед вами шедевральная закуска, которая станет оригинальным украшением го стола.    Надо:  200 г сыра насыщенно желтого цвета (например, чеддера)  150 г сливочного сыра  1–2 зубчика чеснока  0,5 ч.л. куркумы  щепотка соли  ядра жареного арахиса или миндаля  морковь (желательно тонкая), упаковка соленых крекеров, черные оливки, укроп – для украшения    Как готовить:  1. Желтый сыр натереть на мелкой терке. Разделить пополам.  2. Смешать сливочный сыр, раздавленный чеснок (сердцевину необходимо вырезать), куркуму, соль и половину тертого сыра.    3. Руками сформировать шарик, внутрь положить орех и   обвалять в оставшемся натертом сыре.    4. Морковь нарезать кружками, каждый кружок разрезать пополам. Уложить «лапки» на крекер, сверху– сырный шарик.   Из оливок сделать глазки, из оставшейся моркови – клюв.    5. Тарелку украсить укропом, сверху положить цыплят.  Подавать в охлажденном виде.
3 ЗАЛИВНОЕ     Красивое и вкусное заливное мясо   Ингредиенты   300 г говядины (вырезки)   20 г желатина   200 г моркови   100 г лука   2 яйца (вареных)   лавровый лист перец горошек соль зелень клюква для украшения Приготовление :   Вместо говядины можно использовать куриное филе.   Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.   Заливное можно приготовить в одной большой форме, но мне нравится делать его порционно, потом его очень удобно подавать на стол.   Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю,   залить 1.5 л воды, варить 1 час.   За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить   на то время, которое указано на упаковке.   Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.   Белки отделить от желтков.   Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).   Морковь нарезать кубиками.   Мясо нарезать кубиками.   Смешать мясо, белки, морковь.   В формочки выложить клюкву и зелень.   На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.   Залить бульоном.   Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).   Приятного аппетита!  
4 СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ
  Сырные закуски всегда пользуются огромной популярностью.   Их можно готовить по-разному, сочетая с различными блюдами и напитками.   Прекрасной закуской к водке станут сырные трубочки с острой начинкой, приготовленные по предложенному рецепту.  Закуска невероятно оригинальная и выглядит празднично.   Удивите гостей, приготовив это неординарное блюдо!  Вам понадобится:    6 стол. л – натурального йогурта  20 шт. – сыра (в пластинах, плавленого)  4-6 – зубчиков чеснока  550-600 г – морковки по-корейски  1 пучок – свежего укропа  5-6 – вареных яиц  по вкусу – соль  перец  Приготовление:    Подготавливаем все ингредиенты для закуски.  Яйца натираем на мелкой терке или измельчаем,   воспользовавшись блендером.  Измельчаем чеснок.  Смешиваем яйца с чесноком, вливаем йогурт, добавляем морковку   по-корейски, приправляем по вкусу перцем и солью.  Все измельчаем в блендере или кухонном комбайне.  Полученную начинку наносим на пластинки сыра,   аккуратно скручиваем рулетиками.  Нарезаем очень мелко укроп, перекладываем в миску.  Сырные рулеты обваливаем в зелени,   предварительно смазав немного йогуртом.  Выкладываем на блюдо, ставим для пропитки на 2 часа в холодильник.  Закуска получается пикантно-острой, очень оригинальной на вкус,   то что надо к «горячительным» напиткам!   Попробуйте обязательно сырные рулетики с охлажденной водочкой   и насладитесь их вкусом.   Блюдо идеальное к приходу нежданных гостей и к любому праздничному застолью.   Готовится очень просто, но ведь все мы знаем,   что именно все простое и является гениальным!  Приятного вам аппетита!  ========================================    5 ЗАКУСКА НА АНАНАСОВЫХ КОЛЬЦАХ    Закуска из ананасов с креветками:  1. Руккола  2. Консервированные ананасы - 1 банка  3. Креветки королевские - 10шт.  4. Сыр твердых сортов - 100 гр.  5. Яйца вареные - 2 шт.  6. Чеснок - 1 долька  7. Йогурт натуральный - 2 ст. ложки  На тарелку выложить рукколу, в качестве подушки,   сверху на рукколу консервированные ананасы.   Далее трем сыр на терке, добавляем к нему тертые на терке вареные яйца и чеснок, выдавленный через чеснокодавку.   Все это заправляем йогуртом и раскладываем ложкой поверх ананасов, далее на сырно-яичную массу кладем креветку.
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
   
Комментарии 16     Что обсуждают на сайте сейчас

Приготовили блюдо по этому рецепту?
Добавьте фото, что получилось. Напишите короткий комментарий.

Прямой эфир! Сейчас на сайте читают:
Опубликовать новый рецепт →   Не только читайте, но и пишите рецепты