Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Запеканка с картошкой и мясом

Запеканка с картошкой и мясом
Запеканка с картошкой и мясом – первая несладкая запеканка в моем кулинарном рукоделии, и я не разочарована. Внимание! Блюдо для волевых людей, которые умеют вовремя остановиться. Этой запеканки хочется съесть много.

На днях захотелось узнать, за что же так любят несладкие запеканки - довольно трудоемкие произведения. Поэтому я пошла в поисковики и вычитала основные принципы приготовления запеканок. Во-первых, если вы готовите из продуктов, доведенных до готовности или полуготовности, запеканку нужно печь недолго. Нам требуется всего лишь «поженить» продукты, а это быстрая «церемония». Во-вторых, «брак» скрепляется при помощи яиц и сыра, эти продукты лучше всего связывают ингредиенты. В-третьих, даем запеканке остыть, иначе наша «семейка» распадется на части, не выдержав первых испытаний «совместной жизни».

Я приготовила запеканку с картошкой и мясом в мультиварке. Запеклось отлично, но с выниманием была мука – запеканка слишком мягкая, ее удобнее было не вынимать, а сразу в чаше делить на порции. Я бы все же порекомендовала готовить запеканку в духовке в форме для выпечки. Она и подрумянится сверху, и в самой форме будет смотреться хорошо.

Кстати, вечную проблему бледной верхушки мультиварочной выпечки решила омлетно-сырная заливка. Она получилась аппетитной ярко-желтой, вполне симпатичной без румянца.

Мясо я брала свиное, но думаю, что нежная курочка будет в этой запеканке гармоничнее. Горошек не обязателен, а жареный лук незаменим. Хороши, на мой взгляд, в запеканке с картошкой и мясом будут поджаренная морковка и кружочки помидоров, а также мелко нарезанный соленый огурец. Я уже не стала класть слишком много продуктов, так как в первый раз хотела просто узнать, что вообще получится.
  • После приготовления вы получите 4 порции

Ингредиенты

  • картофель, 5 штук
  • шампиньоны, 4-5 штук
  • луковица, 1 штук
  • зеленый горошек, 0,5 бан.
  • яйцо, 3 штук
  • сыр, 50 грамм
  • мясо, 150-200 грамм
  • сметана, 2 ст. л.
  • сливочное масло, 70 грамм
  • сливочное масло, 70 грамм
  • соль, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • специи, по вкусу
  • специи, по вкусу

Способ приготовления

  • Запеканка с картошкой и мясом
    Ставим вариться картошку. Можно в мундирах, можно почистить. Шинкуем лук, режем мелко мясо, натираем сыр. Грибы тоже нужно нарезать (я о них вспомнила, когда пора было уже сыпать в сковороду).
  • Запеканка с картошкой и мясом
    Обжариваем на сливочном масле до зарумянивания отдельно мясо, отдельно лук с грибами (грибы кладем, когда лук станет прозрачным). Солить я не стала, посолила уже после выкладывания слоя.
  • Запеканка с картошкой и мясом
    Чашу мультиварки или форму для выпечки смазываем маслом. Картошку толчем, солим, добавляем кусочек сливочного масла по вкусу, вбиваем два яйца, перемешиваем. Половину картошки выкладываем в чашу и разравниваем.
  • Запеканка с картошкой и мясом
    На картошку кладем лук с грибами и мясо. Солим и посыпаем специями.
  • Запеканка с картошкой и мясом
    Посыпаем третью натертого сыра и зеленым горошком.
  • Запеканка с картошкой и мясом
    Выкладываем остаток картошки, разравниваем, смазываем сметаной, затем разболтанным яйцом.
  • Запеканка с картошкой и мясом
    Посыпаем остатками сыра и ставим на режим выпечки на полчаса. Или если печете в духовке, на такое же время в духовку на 180 градусов. Под конец вы по запаху поймете, что все готово - он растерзает ваше терпение своей аппетитностью.
  • Запеканка с картошкой и мясом
    После сигнала отключаем мультиварку и ждем остывания запеканки.
  • Запеканка с картошкой и мясом
    Приятного аппетита!

    А как вы готовите запеканку из картошки с мясом, чтоб она не разваливалась?
Приготовили блюдо? Поделитесь его фото
Комментарии 9     Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться