Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас
  • Кексы
    Ржаные кексы — 94 ккал
    Опубликовано 12.04.2012
    Десерты » Выпечка lite
    22

    Ржаные кексыРжаной кекс

    Эти кексы я приготовила из ржаной муки. Получилось не только вкусно, но и полезно. Так как употребление ржаной муки помогает противодействовать депрессии, способствует повышению жизненного тонуса и улучшает настроение. Приятного аппетита!

    Количество порций: 9 кексов; Порция: 1 кекс 40г; Калорийность: 94 ккал.

    Ингредиенты:

        Ржаная мука — 1 стакан (100г);
        Яйца — 2шт (120г);
        Сметана 12% жирности — 3 столовые ложки с горочкой (50г);
        Коричневый сахар — 4 столовые ложки (50г);
        Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (10г);
        Растительное масло — для смазки форм.

    Для украшения кексов:

        Белок — 1шт;
        Сахарная пудра — 100г;
        M&Ms — пару штук;
        Посыпка.

    Приготовление:

    Разогреваем духовку до 180С градусов.

    Разбиваем яйца и высыпаем сахар в миску:

    Яйца и сахар в миске

    Взбиваем миксером или в блендере минуты 2-3:

    Взбиваем яйца с сахаром

    Добавляем сметану:

    Добавляем сметану

    Продолжаем перемешивать миксером:

    Перемешиваем миксером

    В отдельную миску высыпаем ржаную муку:

    Ржаная мука

    Добавляем разрыхлитель теста:

    Добавляем разрыхлитель теста

    Хорошо перемешиваем муку с разрыхлителем и высыпаем к сахару с яйцами:

    Добавляем ржаную муку

    Хорошо перемешиваем ложкой. Тесто получится довольно густым:

    Перемешиваем

    Берем формочки в которых будем выпекать кексы. Я использую бумажные:

    Формочки для кексов

    Формочки для кексов

    Обильно смазываем растительным маслом для того, бумажные формочки хорошо отставали от кексов:

    Смазываем формы растительным маслом

    Разливаем тесто по формам:

    Ржаные кексы

    Ржаные кексы

    Ставим в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой:

    Ржаные кексы

    За время, пока выпекаются кексы, готовим глазурь. Взбиваем белок до густой пены:

    Взбитый белок

    Порционно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать миксером до образования густого крема:

    Взбитые белок и сахарная пудра

    Готовые кексы смазываем нашим кремом:

    Ржаные кексы

    Так как скоро Пасха, я их решила украсить M&Ms (их форма напоминает крашенные яйца):

    Ржаные кексы

    Некоторые украсила посыпкой:

    Ржаные кексы

    Вот что получилось:

    Ржаные кексы

    Краткий рецепт: Ржаные кексы - 94 ккал
    Ржаные кексы - 94 ккал
    Распечатать рецепт

    Сохранить Рецепт


    64

    Ингредиенты:
    Ржаная мука — 100г;
    Яйца — 2 шт (120г);
    Сметана 12,0% жирности — 3 столовые ложки (50г);
    Коричневый сахар — 4 столовые ложки (50г);
    Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (10г);
    Растительное масло — для смазывания формы;
    Белок — 1 шт;
    Сахарная пудра — 100г;
    M&Ms — пару штук;
    Посыпка;

    Рецепт приготовления:

        Разогреваем духовку до 180С градусов.
        Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сметану. Перемешиваем.
        В отдельной миске хорошо перемешиваем ржаную муку с разрыхлителем теста. Добавляем к сахару и яйцам.
        Формы смазываем растительным маслом и ставим в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Если чистая при протыкании, значит кексы готовы.
        Пока кексы выпекаются делаем глазурь: Взбиваем белки до густой пены. Постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до густого крема.
        Намазываем кексы кремом. Сверху вставляем M&Ms или посыпаем посыпкой. Даем время застыть крему.
        Приятного аппетита!

    Пищевая ценность на 100 гр. Суточная потребность
    Энергетическая ценность (ккал) 235.1 Энергетическая ценность (%) 9.4
    Белки (г) 7.3 Белки (%) 8.6
    Жиры (г) 6.3 Жиры (%) 6.3
    Углеводы (г) 37.2 Углеводы (%) 9.8

    Вкусно, полезно, легко!
    4
  • Все кухни мира Лучший способ читать рецепты
    на мобильном
    Установить приложение Овкусе.ру
    Откройте на мобильном адрес ovkuse.ru/m/
 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться